Gemüse ABC

Blumenkohl gilt als besonders gesundes Gemüse. Er enthält sehr wenige Kalorien, dafür aber zahlreiche Vitamine. Die Zubereitungsmöglichkeiten sind vielseitig und machen Blumenkohl zu einem Allrounder unter den Gemüsen. Blumenkohl ist mit Romanesco und Broccoli verwandt. Es gibt unterschiedliche Sorten von Blumenkohl, einige sind ganz weiß, andere etwas gelblich oder gar violett.  Mehr lesen »

Wirsing lässt sich sehr vielseitig in der Küche verwenden. Besonders lecker schmeckt er mit herzhaften Gewürzen wie beispielsweise Curry, Knoblauch und Chili. Dieses Kohlgemüse benötigt nur eine kurze Garzeit und lässt sich blanchiert als Salat genießen.   Mehr lesen »

Broccoli ist sehr gesund, schmeckt lecker und kann sogar Krebs vorbeugen, wie neueste Studien belegen. Vom Broccoli können Sie auch die Blätter und den Stängel verwenden. Dazu trennen Sie die Röschen ab und garen die Stängel kurze Zeit in Salzwasser vor. Mehr lesen »

Die Schlangengurke ist eine beliebte einjährige Nutzpflanze bei Gartenbesitzern. Sie hat nur wenig Kalorien und ist durch ihren hohen Wassergehalt sehr erfrischend. Die Schlangengurke lässt sich vielfältig genießen: pur, im Salat, als Hauptzutat für Tzatziki oder Gazpacho. Mehr lesen »

Die selbst gezogene Kartoffel ist eine absolute Köstlichkeit! Dieses wunderbare Aroma eigene Kartoffeln werden Sie niemals vergessen. Kartoffeln lassen sich auch, ganz ohne Garten, im Kübel auf der Terrasse oder auf dem Balkon kultivieren. Mehr lesen »

Grünkohl wird auch Blätter- oder Braunkohl genannt und überzeugt durch seinen herzhaften Geschmack. Wenn der Grünkohl etwas Frost abbekommen hat, wird der etwas bittere Geschmack abgemildert. Der Kohl schmeckt lecker mit deftigen Beilagen oder aber zusammen mit anderem Gemüse in einem Eintopf. Mehr lesen »